A Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va é uma fabricante criada pela Pastelaria Ma Hong Kei, que se dedica principalmente ao comércio por grosso de produtos de pastelaria, como pão, bolo lunar, biscoitos, bolos e produtos de confeitaria. Fazem parte dos seus clientes os hotéis, as entidades públicas, as instituições de ensino e os estabelecimentos de restauração.

A Fábrica é aprovada e certificada pelo HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) a nível de segurança alimentar, enquanto parte dos seus produtos é certificada pelo Programa de Certificação da Qualidade dos Produtos de Macau (Programa “M-Mark”) e pelo Hong Kong Q-Mark Product Scheme.