A Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va é a base de produção de uma marca de Macau com uma longa história — a Pastelaria Ma Hong Kei. Fundada na década de 1990, a fábrica tem-se desenvolvido ao longo dos anos e possui neste momento uma área de cerca de 15.000 pés quadrados. Ao ajudar na reestruturação e gestão da fábrica, o herdeiro da empresa familiar, Ma Man Chon, percebeu a importância da certificação de qualidade e do reconhecimento da marca e assumiu o papel de gestor das operações e da marca.

Director de Vendas e de Operações da Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va, Ma Man Chon

Certificação de fábrica e de produtos, sinónimo da garantia de quantidade e de qualidade

A Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va dedica-se à produção e venda por grosso de produtos de panificação, incluindo pão, bolo lunar, biscoitos, bolos e produtos de confeitaria. Actualmente, os seus clientes incluem hotéis, instituições de ensino e estabelecimentos de restauração de Macau. A Fábrica já obteve a certificação do sistema de gestão de segurança alimentar HACCP e alguns dos seus produtos receberam a certificação de qualidade do Programa “M-Mark”.

(Imagens fornecidas pela empresa)

Ma Man Chon confessou que além de procurar por bons preços e boa qualidade, os clientes valorizam, acima de tudo, a estabilidade e consistência do fornecimento, sendo estes também o principal compromisso da Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va.

Por esse motivo, além de utilizar ingredientes de alta qualidade e frescos, a empresa ainda implementou linhas de produção totalmente automatizadas na sua fábrica, assim como obteve a certificação em gestão de segurança alimentar internacionalmente reconhecida, a fim de controlar com rigor os processos de produção e a qualidade dos produtos. Além disso, a empresa dispõe de máquinas de reserva na fábrica, de modo a evitar interrupções na produção por causa de falhas em equipamentos e a dissipar qualquer preocupação dos clientes possivelmente gerada pela ruptura de stock.

(Imagens fornecidas pela empresa)

Demonstrar as vantagens dos produtos “Fabricados em Macau”

Além de fornecer pão aos próprios estabelecimentos da Pastelaria Ma Hong Kei e aos estabelecimentos de restauração de Macau, a Fábrica também oferece o serviço de fabricante de equipamento original (OEM). Na opinião de Ma Man Chon, a “flexibilidade” é uma das vantagens não só da Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va, como também dos produtos “Fabricados em Macau”. Por exemplo, inicialmente, um restaurante de fast food estrangeiro estabelecido em Macau, colaborava com um fornecedor estrangeiro. Entretanto, tendo em consideração as limitações associadas à frequência do transporte marítimo e às quantidades mínimas das encomendas, este restaurante acabou por estabelecer uma parceria com a Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va, que passou a ser o responsável por todo o processo de produção, incluindo a compreensão das necessidades de tamanho e sabor, o desenvolvimento e a produção. Como resultado, a Fábrica conseguiu manter em grande parte a qualidade original dos produtos.

(Imagens fornecidas pela empresa)

Promoção activa para aumentar a visibilidade dos produtos “Fabricados em Macau”

 (Imagens fornecidas pela empresa)

Com o objectivo de acompanhar as tendências de mercado e expandir oportunidades de negócios, Ma Man Chon, com espírito inovador, iniciou um projecto de reformulação da marca e reforçou a promoção online e offline. O projecto de reformulação incluiu a concepção de um novo logotipo para a marca e novas embalagens para os produtos, bem como o lançamento de novos sabores e tamanhos.

Actualmente, a empresa aderiu ao Centro de Exposição de Produtos de Macau do IPIM, o Macao Ideas. Ma Man Chon comenta que o Macao Ideas pode oferecer uma plataforma de exibição e divulgação de produtos para as empresas de Macau, enquanto o seu serviço das bolsas de contactos ajuda a descoberta de novos canais de vendas para as empresas, permitindo-lhes estabelecer contacto com mais clientes e parceiros comerciais. Ele espera que, através do Macao Ideas, a Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va ganhe uma maior visibilidade e que mais pessoas reconheçam a competitividade dos produtos “Fabricados em Macau”.

Contato Fábrica de Bolos e Pastéis Long Va

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Wong +853 8798 9766

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

debbywong@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo