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As massas de ovas de camarão, com um forte sabor a camarão, são confeccionadas manualmente sem adição de água de sódio comestível e podem ser facilmente preparadas. Basta colocar a massa em água a ferver durante 3 minutos em lume forte, não necessita de enxaguar com água fria e obtém, no fim, um caldo de sabor intenso.
A empresa foi estabelecida em 2003 e a sua loja de lembranças localiza-se no centro de Macau, perto das Ruínas de São Paulo, operando há mais de 20 anos. O fundador, Chang Kuok Tong, dedicou-se profundamente à investigação de iguarias para lembranças, sendo o primeiro a criar produtos como massas de ovas de camarão em dupla camada, carne seca de porco picante e biscoitos de amêndoa com vieira, tornando-se assim uma marca de prestígio na indústria das lembranças em Macau. Nos últimos anos, foi entrevistado e destacado por vários meios de comunicação.