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O Vinagre Balsâmico é um vinagre com ervas aromáticas chinesas e produzido pelo método tradicional. É um alimento tónificante para o corpo.
A “Fábrica de Conservação de Frutos e Produtos Horticolas (Achares) Tong Iec Pak Fa Fui, Limitada” foi estabelecida, aproximadamente, em 1903, tendo funcionado há mais de 100 anos, com um longo historial. Presentemente, as principais actividades são a produção e venda de frutas preservadas, molhos, vinegre, entre outros. Esta empresa é a única que tem instalado uma unidade fabril em Macau para frutas preservadas, molhos, etc e é ainda uma empresa tradicional de renome em Macau.