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Utilizamos claras em vez de gemas, e adicionamos fios de carne de porco vegetariano como recheio. Por fim embrulhamos os rolos com um pedaço de algas crocantes para criar um sabor rico de ovo e ficar com uma textura salgada e fofa.
Os principais tipos de lembranças que a Cinco de Outubro Pastelaria (Macau), Limitada produz são: variados tipos de biscoitos de amêndoa, rolos de ovo, biscoitos, pastéis, bolos lunares, entre outros. A empresa estabeleceu uma fábrica na cidade Jiangmen em 2004, onde está equipada com um centro de inspecção e um centro de investigação e desenvolvimento de produtos, obteve ainda certificações internacionais como a certificação de segurança alimentar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), a certificação da norma global de segurança de alimentos do British Retail Consortium (BRC), etc.