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以蛋白代替蛋黃糅合,加入素肉鬆餡料,在外層再裹上一塊香脆的紫菜,濃郁的蛋香中,透出鹹香松化。
十月初五餅家(澳門)有限公司的特色手信類型包括:杏仁餅類、蛋卷類、曲奇類、糕點類、月餅類等產品。企業於2004年在江門投資設廠,廠房設有檢驗檢測中心及產品研究開發中心,以及取得了HACCP(危害分析及關鍵控制點系統)食品安全認證、BRC(全球食品安全標準)等國際認證。
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