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选料自新鲜咸蛋黄、莲蓉、花生油及自家煮制的糖浆;月饼外形饱满,轮廓分明,花纹清晰,不坍塌,饼皮厚薄均匀,馅料细腻无僵粒,口感绵软。
龙华制饼厂是由“马鸿记饼家”另设的生产工场,工厂主要从事烘焙食品批发,涵盖:面包、月饼、曲奇、西饼、糕点等产品;客户涵盖酒店,公营部门,教育机构、酒店及各餐饮食肆。
厂房已通过HACCP(危害分析及关键控制点系统)食品安全认证,部分产品获得澳门M 嘜&香港Q 嘜认证。
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