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SIM 属于一所，在数个市场及业务范畴内已运作超过五十年的企业集团。SIM 创建于二零零五年，旨于在配合亚洲快速成长的市场内实行一项非常高品质的咖啡生产项目。 因此， SIM 建造了一个全新的工厂用地，内设有最优越的技术、一个现代化及配备齐全的实验室、以及一个供日常测试的试味室，有意成为亚洲最现代化的咖啡厂。 澳门被视为地理条件最佳的地方，有著一个非常方便的港口，与亚洲最重要的咖啡消费国相邻。自从受惠于《更紧密经贸关系安排》内的优惠待遇，澳门已开始变为一个通往中国的自然门户。
