A Wong Chi Kei seleciona bacalhaus, ingrediente tipicamente português de Macau, e mistura-os com os ingredientes de alta qualidade de Hong Kong e Macau, tais como presuntos de Jinhua, ovas de camarão, vieiras secas, etc., para os transformar nos condimentos e petiscos que surpreendem o seu paladar.

Com mais de 70 anos de experiência e startup enxuta, a Wong Chi Kei, que herdou a tecnologia tradicional de fabricação da massa de Guangzhou, não só melhorou a qualidade da massa e unificou os seus padrões, como também desafiou a espessura de cada fio de massa. Apesar de ser controlada abaixo de 0,7 mm de espessura, a massa é macia e mastigável, o que surpreende muitos apreciadores de massa, por tanto, a massa Wong Chi Kei é elogiada como "massa fina prateada" .