A marca de gelados tradicional “Leitaria de Macau” foi fundada em finais da década de 70 do século passado. Até hoje, a sua fábrica produtora, “Fábrica de Sorvete Kai Kong”, continua a fornecer produtos gelados acabados de fazer aos supermercados, restaurantes e hotéis de Macau. A “Leitaria de Macau” tem vindo a acompanhar Macau há mais de meio século, com a sua filosofia de negócios baseada em qualidade, honestidade e preços acessíveis.

Copo de gelado da “Leitaria de Macau”

Transmitir o legado das marcas locais de gelados

        De acordo com o gerente da “Fábrica de Sorvete Kai Kong”, Cheung Hong Kei, a marca foi fundada em 1979 pelo Sr. Wong e a sua esposa na Freguesia de São Lázaro. Tratava-se originalmente de um negócio familiar, mas graças aos seus produtos suaves, cremosos, honestos e económicos, tornou-se uma marca local de Macau passada de boca em boca ao longo de uma geração. Em 2008, devido à sua avançada idade, o casal Wong planeava encerrar a “Fábrica de Sorvete Kai Kong”. Ao saber disto, o presidente da “Leitaria de Macau” Ip Sio Man comprou a marca e cadeia de produção, para que o delicioso sabor e sentimentos da “Fábrica de Sorvete Kai Kong” tivessem continuidade.

Cheung Hong-Kei, gerente da “Fábrica de Sorvete Kai Kong”

Preservar os sabores do passado – Memórias de infância das pessoas de Macau

        Hoje em dia, a empresa ainda produz uma vasta gama de produtos gelados, tais como sanduíches de gelado, barritas duplas (que graças ao seu design podem ser facilmente divididas em duas porções), cones e copos de gelado. Entre estes, destaca-se a sanduíche de gelado, em forma de tijolo, com gelado suave e cremoso entre duas camadas finas e estaladiças de bolacha, criando uma combinação de sabores; as barritas duplas são um clássico de infância, com o mesmo sabor e doçura que dura e dura; há também os pirulitos de “gelado de feijão vermelho”, com uma variedade de ingredientes tais como feijão vermelho, feijão verde, feijão frade e taro, para um sabor único.

Barritas duplas e sanduíche de gelado da “Leitaria de Macau”

Embalagem familiar de gelado da “Leitaria de Macau”

Cone de gelado da “Leitaria de Macau”

Manter a qualidade e dar uma “muda de roupa” para estar a par do mercado 

        A “Leitaria de Macau” insiste em seleccionar ingredientes e equipamentos de produção de qualidade garantida, controlando de perto o processo de fabrico. Procura-se não aumentar os preços, mas manter o sabor tradicional. A empresa também organiza regularmente formações para os funcionários na área da segurança e higiene alimentar, de forma a garantir a qualidade de fabrico. Além disso, para se manter actual e ir ao encontro da estética corrente no mercado, o desenho das embalagens foi várias vezes actualizado.

Panorama da fábrica

 Sala de embalamento

Transmissões online para explorar oportunidade de negócio

        Ao longo dos anos, a empresa tem participado activamente na Feira Internacional de Macau (MIF) organizada pelo Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau, onde promove os produtos gelados da “Leitaria de Macau” junto aos clientes locais e internacionais. Através de transmissões online organizadas pela feira, procura-se o aumento da exposição da marca. No futuro, a empresa espera continuar a fazer parte das actividades económicas e comerciais organizadas pelo IPIM, angariando mais recursos empresariais e expandindo o desenvolvimento das suas marcas, de forma a promover aquilo que é “Fabricado em Macau” e “Marca de Macau”. 

Participação nas transmissões online da MIF, organizada pelo IPIM

Contacto Kai Kong Ice-cream Factory

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Wong +853 8798 9766

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

debbywong@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo