車厘哥夫創始人淩萬義師傅曾在香港一間俄羅斯的餅店工作,淩師傅在餅房內看見過一種俄羅斯式的糖果後,淩師傅慼着精湛獨到的手藝加以改良,研制出多種口味的紐結糖,更成爲澳門的一道特色食品,其中水果味紐結糖,橙、椰子、菠蘿、芒果,味道香甜、奶味濃郁。