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É confeccionado a partir de uma variedade dos melhores grãos de pimenta de Hainan.
As bolinhas de carne de porco da "Song Song" foram vendidas pela primeira vez em 1999, no mercado da noite no Terminal Marítimo nº 16. O produto desencadeou uma resposta impressionante e esgotou em menos de 3 horas. Em 2000, a loja de comida para fora “Song Song” foi estabelecida em Iao Hon. Após ter sido herdada pelo sucessor da quarta geração, Pun I Meng, a loja foi transferida para a Avenida do Ouvidor Arriaga, em 2002, e mudou de nome para "San Song Song", designação que se mantém até aos dias de hoje. Foi estabelecida uma fábrica em Macau em 2017, dedicada à produção de almôndegas, pastéis de carne, carne triturada, molho XO e picante, pimenta em pó, etc. Os produtos são fornecidos a grandes hotéis, supermercados, assim como, restaurantes de hot pot e de churrasco de Macau.