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O gengibre preservado é cristalizado e misturado com casca de tangerina e gengibre. É um snack refrescante com um sabor ligeiramente picante, a cor amarela é natural.
A “Fábrica de Conservação de Frutos e Produtos Horticolas (Achares) Tong Iec Pak Fa Fui, Limitada” foi estabelecida, aproximadamente, em 1903, tendo funcionado há mais de 100 anos, com um longo historial. Presentemente, as principais actividades são a produção e venda de frutas preservadas, molhos, vinegre, entre outros. Esta empresa é a única que tem instalado uma unidade fabril em Macau para frutas preservadas, molhos, etc e é ainda uma empresa tradicional de renome em Macau.