O Director da Administração da Pastelaria Lai Kei Lda, Tin Kam Hou, explica que, que já em 1989, a empresa se encontrava enraizada no sector alimentar. Mais tarde, graças às suas exigências rigorosas em relação aos ingredientes e à procura pela qualidade artesanal, conseguiu introduzir os produtos de pastelaria típicos de Macau nos supermercados e canais de venda de todo o país.

Director da Administração da Pastelaria Lai Kei Lda, Tin Kam Hou

Evolução da marca, desde as compotas até aos produtos de panificação

(Imagens fornecidas pela empresa)

Antes de se tornar na marca do que é hoje em dia, a Pastelaria Lai Kei estava focada em compotas. No entanto, foi só em 2003 que o Tin Kam Hou percebeu a falta de alguns produtos de pastelaria típicos nas prateleiras dos supermercados, como rolos de ovo e bolachas de amêndoa. Esta descoberta deu-lhe a determinação de criar a marca. Em 2007, a fim de reduzir a concorrência, transferiu a base de produção para Zhuhai e obteve as certificações ISO 22000 e HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo).

(Imagens fornecidas pela empresa)

Técnica de panificação de alta qualidade

(Imagens fornecidas pela empresa)

A Pastelaria Lai Kei estabelece requisitos altamente rigorosos para os ingredientes. Especialmente no que diz respeito à selecção de óleo, os ingredientes fornecidos por novos fornecedores passam por análises de valor de oxidação a cada 6 meses. Tin Kam Hou destaca as técnicas de produção únicas, como cozedura a vapor de amendoins e método de cozer carne de porco seca desfiada, tudo para garantir que todos os produtos mantêm uma textura delicada e de alta qualidade.

A fim de diferenciar a Pastelaria Lai Kei das outras marcas, a empresa colaborou com o artista Sr. An, combinando textos e obras de arte para criar embalagens com um toque literário e artístico especial. Num mercado de competição feroz, a Pastelaria Lai Kei consegue destacar-se constantemente pela própria marca e pela qualidade de excelência. A empresa já participou na Exposição Internacional de Importação da China e atraiu o interesse de muitos comerciantes. Além disso, através da participação em actividades de convenções e exposições organizadas pelo IPIM, a Pastelaria Lai Kei tem colaborado com mais distribuidores competentes para ajudar a marca a ganhar uma maior presença no mercado nacional.

(Imagens fornecidas pela empresa)

Contacto Pastelaria Lai Kei Lda

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel:

Sra. Wong +853 8798 9766

Sra. Chong +853 8798 9739

Email:

debbywong@ipim.gov.mo

elizachong@ipim.gov.mo