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爷爷伊面-猪骨汤

黄枝记秉承传统制面工法70年,近年锐意改良伊面制法,无论在选材及蒸炸工法上,均作科学分析,尤其注意选用精纯菜籽油,定时更换,保持油香,去除杂货,更特制离心机脱油,造到每根伊面不油不腻,蛋香扑鼻,令爱面之人大快朵颐。
黄枝记 Wong Chi Kei

黄枝记秉承传统制面工法70年,近年锐意改良伊面制法,无论在选材及蒸炸工法上,均作科学分析,尤其注意选用精纯菜籽油,定时更换,保持油香,去除杂货,更特制离心机脱油,造到每根伊面不油不腻,蛋香扑鼻,令爱面之人大快朵颐。


为方便贵客购买伊面,或自奉或送礼,特別推出礼盒装「爷爷伊面」,并配有清香汤料,方便煮食。


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黄枝记至今已有第三代傅人,秉承广州传统制面工艺及竹升打面古法,积七十多年经验,再精益创业,不但提升了面条的质量,统一标准,更挑战每根面条的幼度,控制在 0.7mm 以下,而面条依然爽滑有嚼劲,使一众爱面人士惊叹,赞誉为 「银丝细面」,继续为发扬广东面食而努力。

一根面条由三代人承传发扬。除了传统的手艺还有坚持和努力,更多了一份温情,丝丝地沁入每一根面条中,以手传心把一份味道、一份思念、一份感情送到客人心中。但愿您在享受当中滋味之余,同时分享到这份窝心与挚爱。