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爺爺伊麵-豬骨湯

黃枝記秉承傳統製麵工法70年,近年銳意改良伊麵製法,無論在選材及蒸炸工法上,均作科學分析,尤其注意選用精純菜籽油,定時更換,保持油香,去除雜貨,更特製離心機脫油,造到每根伊麵不油不膩,蛋香撲鼻,令愛麵之人大快朵頤。
黃枝記 Wong Chi Kei

黃枝記秉承傳統製麵工法70年,近年銳意改良伊麵製法,無論在選材及蒸炸工法上,均作科學分析,尤其注意選用精純菜籽油,定時更換,保持油香,去除雜貨,更特製離心機脫油,造到每根伊麵不油不膩,蛋香撲鼻,令愛麵之人大快朵頤。


為方便貴客購買伊麵,或自奉或送禮,特別推出禮盒裝「爺爺伊麵」,並配有清香湯料,方便煮食。


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黃枝記至今已有第三代傅人,秉承廣州傳統製麵工藝及竹昇打麵古法,積七十多年經驗,再精益創業,不但提昇了麵條的品質,統一標準,更挑戰每根麵條的幼度,控制在 0.7mm 以下,而麵條依然爽滑有嚼勁,使一眾愛麵人士驚歎,讚譽為 「銀絲細麵」,繼續為發揚廣東麵食而努力。

一根麵條由三代人承傳發揚。除了傳統的手藝還有堅持和努力,更多了一份溫情,絲絲地沁入每一根麵條中,以手傳心把一份味道、一份思念、一份感情送到客人心中。但願您在享受當中滋味之餘,同時分享到這份窩心與摯愛。