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Xaropes Kam Loi Sabores de tradição feitos com paixão
2020-07-10

        Na rotina acelerada e preenchida da população de Macau, existem sempre intervalos de descanso reservados para desfrutar de uma bebida, como café, chá com leite ou chá de crisântemo com mel. Com o seu negócio iniciado numa pequena casa de chá, a Fábrica de Xaropes Kam Loi, através do seu histórico de desenvolvimento de mais de 60 anos, manteve-se sempre fiel aos seus princípios de gestão do comércio, traduzidos na produção local e na forma de confeccção convencional dos seus xaropes concentrados: Sai Yung Choi, de crisântemo com mel e de figo, que por sua vez são ingredientes indispensáveis nos estabelecidos de restauração na Região de Macau. Actualmente, o negócio e a produção de xaropes Kam Loi encontram-se sob gestão da sua terceira geração, cujo objectivo está focado na inovação dos produtos e na expansão do mercado, assim como na preservação dos sabores tradicionais e da memória colectiva exlusivos da população de Macau.


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O xarope de crisântemo com mel é o produto mais popular


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O xarope de rosa ajuda na tonificação da pele e na regulação do ciclo menstrual.


Fazer com paixão, uma herança da cultura de chá de ervas de Guangdong

        A Fábrica de Xaropes Kam Loi está localizada no edifício industrial da Ilha Verde, sendo o seu princípio básico "Fazer com paixão, herança de uma marca tradicional". O xarope de figo produz efeitos benéficos na digestão e no aumento do apetite, enquanto que o xarope de rosa ajuda a tonificar a pele e na regulação do ciclo menstrual. O xarope de crisântemo com mel é já um produto muito popularizado e bem conhecido, assim como o são os seus efeitos benéficos ao fígado e à vista, além de ter um gosto agradável e delicioso. O xarope de Sai Yung Choi, por sua vez, contribui para a regulação do calor interno corporal, ajuda na prevenção da tosse e, ainda, tem efeitos hidratantes. Os xaropes Kam Loi simplificaram, na sua forma de confeccção, o tradicional chá de ervas de Guangdong, mantendo todos os seus efeitos benéficos e sendo bebidas apropriadas para todas as faixas etárias.

 

        De acordo com a gerente Chan Weng Si, a melhor proporção para servir uma bebida de mistura com os xaropes Kam Loi é uma porção de xarope adicionada de seis porções de água, consoante o gosto pessoal, podendo esta bebida ser servida quente ou fria. Caso prefira sabores mais intensos e diversificados, também pode acrescentar, a esta bebida, limão, gengibre ou água gaseificada. Todos os xaropes concentrados são produzidos à base de sacarose proveniente da cana-de-açúcar, por isso o gosto doce e o aroma natural são resultados de um processo biológico, sem adição de químicos.

 

Preservar um sabor tradicional de Macau durante mais de 60 anos

  Para descobrir a origem dos xaropes de Kam Loi, é necessário recuar no tempo até ao ano de 1954. Naquele período, o "avô do chá", alcunha que carinhosamente lhe foi dada pelo povo, com a intenção de criar bebidas saudáveis e adequadas para consumo pelas crianças, levantava-se todos os dias de madrugada para confeccionar diferentes xaropes. Foi só com a chegada da década de setenta que a pequena casa de chá se transformou na fábrica de xaropes, onde a produção dos seus produtos concentrados, que hoje conhecemos, ficou sistematizada e normalizada e obviamente, foi onde nasceu a marca Kam Loi. Nos dias de hoje, o negócio encontra-se na sua terceira geração e, apesar da mudança de vidro clássico para plástico, um material mais conveniente para os recipientes dos xaropes, o seu processo de produção foi sempre preservado segundo a tradição, desde a confecção, engarrafamento, rotulagem, até à distribuição, por meio de parceiros, para as grande superfícies comerciais ou cadeias de restauração.

 

        Entre os xaropes concentrados produzidos pela Fábrica Kam Loi, o xarope de figo é uma bebida original criada em Macau e continua a ser um produto exclusivo da região. Segundo revela Chan Weng Si, foi pelo mérito da receita secreta oferecida por um missionário do ocidente ao avô, que este último aprendeu as técnicas de confecção de xaropes.


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Chan Weng Si na gerência da Fábrica de Xaropes Kam Loi


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O xarope de Sai Yung Choi contribui para a regulação do calor interno corporal, a prevenção da tosse e, ainda, tem efeitos hidratantes


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O xarope de figo ajuda na digestão e no aumento de apetite


Dedicar-se à conversão e à inovação do modelo de negócio com vista a uma maior valorização da marca

        Devido ao seu complexo processo de confecção, o volume de produção de xaropes concentrados é bastante limitado. Diariamente, a fábrica só tem capacidade para produzir, aproximadamente, mil garrafas, de 500ml cada, de xaropes. No entanto, quando se trata do preço comercial dos xaropes de Kam Loi, o valor determinado para o mercado esteve, durante muitos anos, muito próximo do valor de custo de produção, nesse sentido, a margem de lucro foi sempre bastante reduzida, realidade que tem obrigado o negócio a operar sob um modelo sustentado de obtenção de lucro através do maior volume possível. Sob essa perspectiva e enquadramento na realidade do mercado actual, o negócio necessita, urgentemente, de converter e inovar o seu modelo de funcionamento, a fim de valorizar, com agregação de novos valores, o negócio e a marca.

 

        Para tal, a marca recentemente cooperou com fábricas de Taiwan para produzir e lançar, sob a concepção de inovação nos seus produtos e em resposta à tendência e preferência dos mais jovens por bebidas prontas para consumo, xaropes Kam Loi de crisântemo com mel em lata, cujo volume de venda, nesta primeira fase, tem registado resultados bastante positivos. Com o objectivo de fomentar o volume de negócio no mercado local, a marca Kam Loi aderiu a várias plataformas comerciais digitais e, simultaneamente, colaborou com outras marcas de artes criativas, para promover e comercializar os seus xaropes de forma benéfica e lucrativa, tanto para si como para os seus parceiros. A marca também está focada na transformação da sua imagem e, em colaboração com designers locais, os xaropes Kam Loi estão num processo de metamorfose em termos da embalagem exterior, com adição de elementos juvenis e próprios da região de Macau, pretendendo, deste modo, contar histórias exclusivas de Macau e dinamizar a imagem da marca.

 

        Em termos de expansão em diferentes mercados, nos últimos anos, a Kam Loi tem participado activamente em diversas actividades de exposição e convenção de grande escala, sessões de bolsas de contacto e oportunidades de negócios e na Semana Dinâmica de Macau, organizadas pelo Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau (IPIM). Assim como integrou delegações de visita à região do Sudeste Asiático, com vista a conhecer e aprender formas e modelos de gestão comercial. A marca teve ainda oportunidade de fazer parte da exposição permanente no centro "Macao Ideas", criado pelo Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau (IPIM), constituindo assim uma oportunidade de divulgação dos xaropes produzidos junto da comunidade local e de entidades comerciais estrangeiras. Actualmente, os xaropes Kam Loi estão presentes na cadeia de distribuição nas regiões como Hong Kong, Shanghai, Guangzhou, para além da sua terra natal Macau, tendo em vista explorar ainda mais o mercado do Interior da China.


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Os quatros sabores de xaropes à sua escolha



Contacto da Fábrica de Xaropes Kam Loi



Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo