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City Gourmet - da confecção centralizada a uma marca “Fabricado em Macau”
2021-04-01


        Contando já com 11 anos em Macau, a City Gourmet Companhia Limitada fornece serviços de confecção alimentar centralizada, de modo seguro e higiénico. A City Gourmet dispõe de um sistema integrado de produção, que engloba aquisição de ingredientes, processamento de alimentos e logística. O sistema integrado de controlo da produção garante a qualidade e segurança dos produtos. Nos últimos anos, a empresa tem vindo a lançar uma gama de produtos embalados e “fabricados em Macau” e a expandir o seu negócio junto de lojas de venda a retalho.


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Fábrica da City Gourmet Companhia Limitada


Expansão gradual do âmbito de negócio em resposta ao desenvolvimento da sociedade

        A liberalização do sector do jogo em Macau levou a que esta indústria se tornasse o motor forte de todas as demais indústrias do território. A City Gourmet procura ir ao encontro das necessidades de refeição do pessoal dos grandes resorts turísticos, dedicando-se ao processamento de alimentos com vista a este segmento de mercado. Johnnie Ieong, director da empresa, disse-nos que “Nos primeiros tempos, fornecíamos diferentes serviços direccionados a restaurantes, como processamento inicial de ingredientes, produtos semi-acabados e produtos acabados. Posteriormente, fizemos um esforço no sentido de melhorar a competitividade do preço de aquisição de ingredientes e investimos na constituição de uma frota autónoma que nos permitisse levar a cabo a distribuição logística transfronteiriça entre Macau e Hong Kong. Desta forma, fomos alargando progressivamente o âmbito do negócio.”

 

        Johnnie Ieong acredita que a vantagem da sua equipa reside em reunir as competências profissionais de funcionários oriundos do Interior da China, de Hong Kong e de Macau. A empresa possui também a capacidade de formular padrões de produção, lançamento, controlo e gestão de qualidade, e de levar a cabo uma gestão sistemática que assegura a qualidade do produto e a segurança alimentar. Ao mesmo tempo, a equipa está também empenhada em optimizar as rotas logísticas e em reduzir os custos dos ingredientes, no sentido de ajudar as empresas de diferentes dimensões que colaboram com a City Gourmet a diminuir as despesas com recursos humanos, logística e armazenamento, assim como os seus custos de operação.


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Johnnie Ieong, director da City Gourmet Companhia Limitada


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Processamento sistemático dos ingredientes na cozinha central


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Rigorosa gestão de higiene e segurança alimentar


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A City Gourmet confecciona alimentos preparados para muitas pequenas e médias empresas de Macau


Expansão para o comércio a retalho e o lançamento de uma marca "Fabricado em Macau"

        A City Gourmet iniciou, em 2019, a conquista do mercado a retalho com o lançamento da marca Eat Plus, com vista a aumentar clientes, e a sua junta de porco alemã curada com osso encontra-se já à venda nos principais supermercados e lojas de congelados de Macau. Após o produto ser marinado e cortado e a pele removida, este é embalado a vácuo e congelado, de forma a garantir a sua qualidade. Sendo previamente temperado, o produto é de preparação simples e cómoda, adequando-se ao ritmo de vida das famílias de Macau. O processo de produção das juntas de porco alemãs curadas está sujeito a um rigoroso controlo de qualidade e é certificado com o “Selo M” (MPQC), o que reforça a confiança dos clientes. No futuro, a empresa planeia desenvolver novas linhas de produtos, como enchidos e carnes fumadas.


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A junta de porco alemã curada com osso comercializada pela empresa


        Com o objectivo de impulsionar as vendas, a City Gourmet foi publicitada através de marcar presença na edição de 2020 do Centro Macao Ideas, organizada pelo IPIM. A empresa planeia, no futuro, aumentar a participação em feiras e exposições comerciais em Macau e no Interior da China, assim como reforçar a sua visibilidade através das redes sociais, de modo que mais residentes de Macau fiquem a conhecer esta marca “fabricado em Macau”. Ao mesmo tempo, a empresa também espera fazer uso da plataforma de serviços das bolsas de contactos online do IPIM, de modo a encontrar mais potenciais parceiros, abrir canais de vendas e criar oportunidades de negócios.


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 Sala de inspecção de qualidade que garante a segurança dos produtos


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Uma equipa de cozinheiros profissionais e equipamento personalizado


Contacto City Gourmet


Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo