Caril Hang Iao, sabor único de Macau

Designada como Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia, Macau, para além da deliciosa gastronomia, destacada no Guia Michelin, também possui lojas de rua que vendem muitas comidas especiais, o que destaca a imagem turística desta pequena cidade.

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Tai Ka Hao e o seu irmão persistem em criar uma marca de caril famosa.

Tentador aroma de comida nos becos do Centro Histórico

Após caminhar pelo Largo do Senado, um destino indispensável para os turistas, seguindo em direcção à Igreja de S. Domingos, virando à direita e seguindo até à Travessa da Sé, pode-se não só visitar a Casa de Lou Kau, que faz parte do Centro Histórico de Macau, mas também provar verdadeiros petiscos. Entre estas lojas de comidas, a mais popular entre os turistas é a Caril Hang Iao, marca antiga com cerca de 27 anos de história, onde aroma e sabor picante do caril se misturam de uma forma maravilhosa. A Hang Iao foi distinguida, em 2018, com o prémio de “A Minha Comida de Rua Favorita” no “iFood Award” e recebeu, em 2019, uma menção honrosa do “China Golden Horse Award”.

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A Caril Hang Iao é a loja mais popular entre os turistas.

Actualmente, a loja é administrada pelos irmãos. Tai Ka Hao, um dos responsáveis, admitiu que só agora, depois de vários anos de esforço, a Hang Iao consegue manter a sua posição no sector da restauração de Macau. Por exemplo, demorou bastante tempo até conseguirem criar o seu excelente sabor. Os negócios da família vão desde 1993 até ao presente, tendo a sua família começado por se dedicar ao negócio de roupas ocidentais e, depois, em resposta ao desenvolvimento da época, passou a vender petiscos saborosos, como bolinhos de peixe com molho de caril. Ao longo destes anos, com o seu caril único e de receita secreta, a loja ganhou fama. Quem não conseguir ir pessoalmente ao estabelecimento e provar esta especialidade gastronómica de caril, pode pedir aos seus familiares para levarem para casa vários frascos de pasta de caril próprio desta loja de comidas.

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O caril de receita exclusiva da Hang Iao é uma excelente lembrança.

Herdar e manter gestos de simpatia

Desde muito cedo que os irmãos perceberam que mais importante do que levar às pessoas um caril único era herdar a simpatia e o calor humano do seu pai. Frequentemente, o pai afirmava que a Hang Iao se tinha empenhado muito para passar de uma loja de comidas, que vendia bolinhos de peixe com molho de caril, entranhas de vaca, bolinhos de carne e outros petiscos, para uma marca de caril que é, hoje, muito conhecida entre os residentes locais e os visitantes. Este sucesso não surgiu facilmente, por isso, pediu aos filhos que mantivessem sempre um sentimento de gratidão no seu coração.

A Caril Hang Iao tem atraído cada vez mais a atenção de toda a sociedade e, ao longo dos anos, a fim de responder às necessidades do mercado, tem lançado também caril de diferentes sabores. Os responsáveis estão convencidos de que os petiscos de caril também se podem tornar bem-sucedidos, desde que sejam feitos com cuidado e amor. Ao olhar para o futuro, com o intuito de explorar o mercado, a Hang Iao participa frequentemente em projectos e actividades de convenções e exposições de diferentes formas e escalas, organizados e realizados pelo Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento (IPIM) dentro e fora de Macau, tendo sido os seus produtos de caril seleccionados para serem exibidos no Centro de Exposição de Produtos de Macau - "Macao Ideas", como uma forma de promoção. O IPIM também tem apoiado a expansão desta marca no mercado do Interior da China, fazendo nascer a esperança de abrir lojas, de diferentes dimensões, no Interior da China, especialmente nas cidades da Grande Baía, no sentido de fornecer os seus produtos a estabelecimentos de venda a retalho, supermercados e cadeias de serviços de distribuição de comidas e bebidas relevantes. A Hang Iao agradece muito o apoio prestado pelo IPIM às Pequenas e Médias Empresas. Nos últimos tempos, apesar do impacto da situação epidémica da pneumonia causada pelo novo tipo de coronavírus, a Hang Iao tem dado continuidade ao seu plano de colocar a marca de caril na cadeia de suprimentos do mercado local. No futuro, irá fortalecer a sua promoção por vários meios, como a entrada nas plataformas do comércio electrónico e a participação em actividades económicas e comerciais, entre outros, com o objectivo de tornar a sua própria marca mais famosa.

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