O Director Executivo da Companhia de Cafe Tian Ren Limitada (doravante designada como “Café Tian Ren”), Koi Wai Kong, e a sua esposa criaram a marca “Passione” bem como o Centro de Formação do Café de Macau. A empresa não apenas formou muitos baristas para Macau, como também apresentou aos consumidores uma variedade de sabores de café, através do lançamento de novas variedades de grãos de café e da inovação de sabores únicos.

Director Executivo da Companhia de Cafe Tian Ren Limitada, Koi Wai Kong

Transformar a paixão em criatividade e incorporá-la no café

A origem da marca “Passione” tem raízes na grande paixão do Sr. Koi Wai Kong e da sua esposa pelo café. Além da Café Tian Ren, eles também operam em conjunto o Centro de Formação do Café de Macau, onde se formaram muitos baristas de Macau. A cada mês, a empresa lança sete a oito novas variedades de grãos de café, com o objectivo de permitir aos consumidores provarem diferentes sabores de todo o mundo e experimentarem cafés requintados, preparados com diferentes processos de tratamento e torrefacção.

 (Imagens fornecidas pela empresa)

Inovação no sabor e uma experiência tripla

O Sr. Koi Wai Kong destaca que um bom café não apresenta grandes diferenças em termos de sabor, nem tem sabor queimado, sabor amargo ou apresenta uma sensação desagradável na boca. Actualmente, os três produtos mais populares são caracterizados pelo sabor final, pelo sabor de frutos secos e pelo aroma floral com alta acidez, respectivamente. Durante o processo de arrefecimento do café, em que a temperatura diminui de mais de 60ºC para 30º a 40ºC, o sabor do café sofre alterações, trazendo surpresas e revelando a personalidade e complexidade dos grãos de café.

 (Imagens fornecidas pela empresa)

Sessões de bolsas de contacto do Macao Ideas — Explorando o sonho do café na Grande Baía

A Café Tian Ren participou nas sessões de bolsas de contacto “Negócios Comuns — Congregação” do Macao Ideas e, aproveitando essa oportunidade, olha para um mundo do café ainda mais amplo. Através da inovação de sabores únicos e da formação profissional, a empresa transmitiu o encanto do café aos amantes do café, criando uma cultura do café exclusiva para a Grande Baía.

 (Imagens fornecidas pela empresa)

O mercado de café em Macau, com uma população de pouco mais de 600 mil habitantes, parece limitado. No entanto, ao entrar-se na Grande Baía, com uma população de mais de 80 milhões de pessoas, existe um enorme potencial de desenvolvimento. Por isso, a Café Tian Ren pretende abrir um centro de formação sobre café em Guangzhou, a fim de proporcionar formação formal e avaliação de certificação internacional para baristas profissionais em locais de alta qualidade. O primeiro passo será estabelecer-se em Guangzhou, no intuito de o tornar um ponto ideal para a expansão da empresa no Interior da China.

Contacto Tian Ren Cafés

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Wong +853 8798 9766

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

debbywong@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo