A marca de padaria “Welle” foi fundada em 2010 pela comerciante de Macau, Iao Mei Neng. Com experiências anteriormente acumuladas durante a sua adesão na cadeia de padarias externa, e motivada pela sua participação na Exposição de Franquia de Macau (MFE), organizada pelo IPIM, onde sentiu o reconhecimento das empresas participantes em relação às “marcas de Macau”, Iao Mei Neng ganhou determinação e coragem em criar uma marca de padaria destinada a classes média e alta, “Welle” e focada no Interior da China, que na sua opinião possui um forte potencial de consumo. Com o público-alvo específico fixado no mercado de Zhuhai, a marca conta com a sua própria fábrica central para produzir uma vasta gama de produtos de padaria, inovadores e de alta qualidade.

Bolo em forma de pintinho

Pasteleiros a confeccionar produtos na loja

Presidente e CEO da “Welle”, Iao Mei Neng

Fusão inovadora de ingredientes 

        Segundo a Presidente e CEO, Iao Mei Neng, hoje em dia, com a transparência da informação, a concorrência no sector está bastante feroz, e para criar uma boa marca de padaria é necessário controlar bem processos como produção, investigação e desenvolvimento, cenários de consumo, serviços de entrega e pós-venda, avaliações públicas e até formação de recursos humanos e, mais ainda, o investimento em recursos de marketing estimula a circulação de receitas.

        Em 2018, a “Welle” expandiu a sua fábrica central de 20.000 pés quadrados para 40.000 pés quadrados. Para além de acrescentar linhas de produção, foram estabelecidas outras instalações novas, como dois laboratórios de investigação e desenvolvimento de produtos, espaços de formação, cantinas para funcionários, entre outras, o que permitiu tornar a fábrica mais abrangente. Além disso, a “WelleAdmix” tem vindo a procurar incorporar novas técnicas, ingredientes, ideias e elementos nos seus produtos para se adaptar ao mercado do Interior da China, que está em constante mudança. O seu produto campeão de venda, o bolo de açúcar de baixas calorias, é produzido com açúcar com baixo teor calórico ou eritrose, em substituição do açúcar tradicional e tem um sabor suave, características que vão ao encontro do desejo dos jovens em preservar a sua saúde. Desde o seu lançamento, o bolo tem sido muito bem acolhido e, actualmente, mais de 40% dos produtos vendidos na loja passam a ser feitos com açúcar de baixo teor calórico.

Bolos sem açúcarsaudáveise calorias

(Imagem fornecida pela empresa)

Ambiente da própria fábrica de produção alimentar 

(Imagem fornecida pela empresa)

Laboratórios de investigação e desenvolvimento de produtos

(Imagem fornecida pela empresa)

Modelos de consumo que deixam uma boa imagem

        Em 2020, a “WelleAdmix” começou a cooperar com uma conceituada marca de presentes artísticos do Interior da China, integrando a padaria e a arte para criar o “Espaço Artístico de Padaria e Vida[P1] ”, que se localiza no Parque do Lago Xiangshan, em Zhuhai. Nesse espaço, é possível degustar comida, apreciar peças de arte, ler livros, conviver, aprender a confeccionar produtos de padaria e organizar festas, oferecendo-se uma experiência de consumo diversificada para os clientes.

“Espaço Artístico de Padaria e Vida” (Lago Xiangshan)

Promoção através de parcerias com marcas conceituadas

        Nos últimos anos, a “moda nacional” tem ganho cada vez mais preponderância. Aproveitando esta tendência, a “WelleAdmix” lançou, em cooperação com a marca de culinária cantonesa “Jin Yue Xuan”, o palmier e a massa folhada com nozes. Em parceria com a marca de chá de ervas, “Koo Chun Tong”, a empresa também lançou a bebida de flores de caruru-azedo e casca de tangerina desidratada, a bebida de fruta-dos-monges e prunela e a bebida de pêra e coco-do-mar, combinando a gastronomia chinesa com a padaria ocidental com vista a promover o desenvolvimento conjunto.

Produtos mediante colaboração com a marca de chá de ervas

(Imagem fornecida pela empresa)

Produto de colaboração com a marca dae cozinhasa de chácantohinesa

(Imagem fornecida pela empresa)

Avanço contínuo na concretização da meta de optimização de toda a cadeia

        Em 2021, focada na inovação e no progresso, a “WelleAdmix” lançou e operou de forma autónoma o serviço experimental de “entrega ao domicílio”, atraindo clientes nas comunidades online. Iao Mei Neng referiu francamente que se tratou de um novo desafio em termos de custos de pessoal. Apesar de ter obtido resultados positivos na fase inicial, a manutenção da qualidade e estabilidade do serviço a longo prazo é mais um teste à capacidade de operação a longo prazo da empresa.

        Em relação ao seu próximo passo de desenvolvimento, Iao Mei Neng revela que a marca está em discussão com designers locais de Macau para cooperar e lançar bolos originais em Macau que incorporam culturas características da China e dos Países de Língua Portuguesa, a fim de divulgar as “Marcas de Macau” através de sabores doces.

Loja física na Zona de Cooperação Aprofundada

(Imagem fornecida pela empresa)

Contacto Welle

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo