No restaurante The Plaza, encontram-se à disposição gastronomia, vinhos deliciosos e um local de encontro para as figuras de elite e prestígio

2022-01-11


        Tendo iniciado a sua actividade em 1993, o restaurante The Plaza tem sido, ao longo das décadas, o local habitual de eleição para muitas associações, empresas e instituições organizarem os seus banquetes e festas. A sua existência é uma prova viva dos momentos de glória e adversidade ocorridos em Macau, pois não só teve oportunidade de vivenciar o retorno de Macau à Pátria, como também já acolheu várias figuras de enorme prestígio e importância, tanto da esfera política como da esfera social, aquando das suas visitas a Macau. Nos dias presentes, além de serviços de jantar, festas e sessões de chá, o restaurante The Plaza oferece igualmente refeições especiais de hot pot, pratos portugueses tradicionais e sabores característicos de Macau: bolo lunar chinês, biscoito português e pastel de nata português. 


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Espaço para banquetes do restaurante The Plaza

(imagem fornecida pela empresa)


Garantia rigorosa da qualidade de serviços acompanhada de um espírito aventureiro e inovador

        De acordo com o director-geral adjunto do Grupo Grand Plaza - Gestão de Estabelecimentos de Restauração, Limitada, Pun Man Chio, os serviços de qualidade e ideias inovadoras são os princípios que têm servido de alicerces fundamentais para o crescimento estável da empresa no mercado de restauração ao longo dos anos. Segundo as palavras do próprio director-geral adjunto, durante a fase inicial de actividade, por ocasião da organização de uma festa para uma grande empresa, a equipa responsável do restaurante, com a intenção de preparar dedicadamente um momento de destaque para animar ainda mais o ambiente, teve a ideia de complementar a entrada de leitão assado com música emocionante e o içar da bandeira, o que gerou aplausos fortes de pé por parte de todos os presentes na altura. Com o passar dos tempos, a adopção cada vez mais frequente desta prática transformou, naturalmente, a “entrada do leitão assado” num prato emblemático do restaurante The Plaza.

         

        Pun Man Chio recorda que o ano de 2001 foi particularmente especial, uma vez que o restaurante recebeu a visita do conceituado escritor Jin Yong (pseudónimo adoptado por Louis Cha Leung-yung). Para assinalar este evento, a gerência decidiu baptizar os seus pratos com os títulos das 14 obras mais famosas do escritor, um acto que lisonjeou sobremaneira o convidado, tendo este escrito dois versos, em forma de agradecimento, no livro de presença de figuras famosas do restaurante: “Mei Jiu Jia Yao Lai Yan Qian, Qian Ying Wan Hao Ju Ci Xuan (No restaurante The Plaza, encontram-se à disposição gastronomia, vinhos deliciosos e um local de encontro para as figuras de elite e prestígio)”. Para o director-geral adjunto, a felicidade genuína dos clientes e a boa experiência dos clientes são motivo de um enorme orgulho. 

 

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Directores-gerais adjuntos do Grupo Grand Plaza, Lei Chi Tak (à esquerda) e Pun Man Chio (à direita)


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Versos da autoria de Jin Yong

(imagem fornecida pela empresa)


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Oito pratos principais do restaurante The Plaza

(imagem fornecida pela empresa)


“Fabricado em Macau”, “Marca de Macau”

        Para acompanhar a tendência de crescimento do sector turístico de Macau, o restaurante The Plaza decidiu estabelecer, em 2011, a sua própria fábrica na região, tendo lançado, mais tarde, vários produtos alimentares de oferta sob a marca original. Com vista a recolher diferentes opiniões que contribuiriam para um aperfeiçoamento contínuo de qualidade dos seus produtos, a empresa adoptou um processo de estudo e análise baseado na oferta de degustação de produtos alimentares em desenvolvimento aos clientes e convidados. No fim, foram seleccionados e promovidos três tipos de lembranças com características singulares, nomeadamente o bolo lunar chinês, o biscoito português e o pastel de nata português.

         

        Entre as variedades de bolo lunar produzidas pela empresa, destacam-se as com recheio de gema de ovo de pato e doce de amêndoa, de gema de ovo de pato e presunto, de dupla gema de ovo de pato e doce de semente de lótus, de gema de ovo de pato e doce de feijão vermelho e com recheio líquido. Todas as variedades apresentam baixo nível de açúcar e gordura e são embaladas com sofisticação, num estilo idêntico ao da corte imperial. Já o biscoito português oferece diferentes sabores, nomeadamente manteiga, frutos secos, passas, matcha, café, chocolate e gengibre, entre outros. Na sua embalagem em forma de caixa metálica, é visível um desenho com vários monumentos mais representativos do património cultural mundial de Macau. Por isso, este trata-se de um produto de oferta muito procurado entre os turistas. Em relação ao pastel de nata português, além de poder ser adquirido fisicamente nos locais de venda, a empresa também organiza, pontualmente, em colaboração com as agências de viagem, oficinas culinárias nesse sentido, a fim de proporcionar oportunidades únicas para os residentes e turistas vivenciarem a diversão dos trabalhos de confecção de pastéis de nata.  

 

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Biscoitos portugueses

(imagem fornecida pela empresa)


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Bolos lunares em estilo de corte imperial


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  Pastéis de nata portugueses acabados de sair do forno


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Preparação da massa para pastel de nata português pelo pasteleiro


Perspectiva sobre o mercado do Interior da China e participação activa nas exposições para atrair mais clientes 

        No que toca a planos futuros, o director-geral adjunto Lei Chi Tak revela que, na fase actual, o restaurante The Plaza está a encarar várias opções de crescimento, que merecem reflexão e deliberação por parte da administração. Não obstante, a exploração do mercado do Interior da China sempre foi um dos caminhos de desenvolvimento prioritários da sua empresa. Por isso, o director-geral adjunto agradece o esforço contínuo do Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento (IPIM) em organizar várias exposições e feiras no exterior ao longo dos anos, que têm permitido a promoção de produtos de muitas empresas de Macau em diferentes cidades do Interior da China, contribuindo, deste modo, não só para aumentar o volume de venda mas também para explorar melhor as oportunidades de negócio deste amplo mercado. Além disso, os produtos da empresa encontram-se igualmente presentes no “Macao Ideas” do IPIM, onde, através dos meios digitais e físicos, a empresa tem possibilidade de promover melhor a sua marca e de consolidar tanto o conhecimento das empresas domésticas e estrangeiras como o dos consumidores sobre os conceitos “Fabricado em Macau”, “Marca de Macau” e “Concebido em Macau”.


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Participação em exposições realizadas no exterior

(imagem fornecida pela empresa)


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Participação no Festival de Gastronomia de Macau

(imagem fornecida pela empresa)


Contacto Grand Plaza


Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo