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SIM 屬於一所，在數個市場及業務範疇內已運作超過五十年的企業集團。SIM 創建於二零零五年，旨於在配合亞洲快速成長的市場內實行一項非常高品質的咖啡生產項目。 因此， SIM 建造了一個全新的工廠用地，內設有最優越的技術、一個現代化及配備齊全的實驗室、以及一個供日常測試的試味室，有意成為亞洲最現代化的咖啡廠。 澳門被視為地理條件最佳的地方，有著一個非常方便的港口，與亞洲最重要的咖啡消費國相鄰。自從受惠於《更緊密經貿關係安排》內的優惠待遇，澳門已開始變為一個通往中國的自然門戶。
