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黃枝記秉承傳統製麵工法70年，近年銳意改良伊麵製法，無論在選材及蒸炸工法上，均作科學分析，尤其注意選用精純菜籽油，定時更換，保持油香，去除雜貨，更特製離心機脫油，造到每根伊麵不油不膩，蛋香撲鼻，令愛麵之人大快朵頤。
為方便貴客購買伊麵，或自奉或送禮，特別推出禮盒裝「爺爺伊麵」，並配有清香湯料，方便煮食。
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