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XO醬
選用日本優質元貝、蝦米、火腿製成，口味微辣濃香。
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“爽爽”豬肉丸最早於1999年在澳門的十六號碼頭“大笪地”售賣，不足3小時售罄，反應熱烈。2000年在祐漢開設“爽爽”外賣店，由第四代接班人潘綺明接手後，於2002年把門店遷至雅廉訪，更名為“新爽爽”並營運至今。於2017年在澳門設廠生產，生產各種肉丸、肉餅、肉滑、XO醬、辣椒油及胡椒粉等。產品供貨本澳大型酒店、超市、火鍋及小炒店等。
