Tendo iniciado a sua actividade em 1993, o restaurante The Plaza tem sido, ao longo das décadas, o local habitual de eleição para muitas associações, empresas e instituições organizarem os seus banquetes e festas. A sua existência é uma prova viva dos momentos de glória e adversidade ocorridos em Macau, pois não só teve oportunidade de vivenciar o retorno de Macau à Pátria, como também já acolheu várias figuras de enorme prestígio e importância, tanto da esfera política como da esfera social, aquando das suas visitas a Macau. Nos dias presentes, além de serviços de jantar, festas e sessões de chá, o restaurante The Plaza oferece igualmente refeições especiais de hot pot, pratos portugueses tradicionais e sabores característicos de Macau: bolo lunar chinês, biscoito português e pastel de nata português. 

Espaço para banquetes do restaurante The Plaza

(imagem fornecida pela empresa)

Garantia rigorosa da qualidade de serviços acompanhada de um espírito aventureiro e inovador

        De acordo com o director-geral adjunto do Grupo Grand Plaza - Gestão de Estabelecimentos de Restauração, Limitada, Pun Man Chio, os serviços de qualidade e ideias inovadoras são os princípios que têm servido de alicerces fundamentais para o crescimento estável da empresa no mercado de restauração ao longo dos anos. Segundo as palavras do próprio director-geral adjunto, durante a fase inicial de actividade, por ocasião da organização de uma festa para uma grande empresa, a equipa responsável do restaurante, com a intenção de preparar dedicadamente um momento de destaque para animar ainda mais o ambiente, teve a ideia de complementar a entrada de leitão assado com música emocionante e o içar da bandeira, o que gerou aplausos fortes de pé por parte de todos os presentes na altura. Com o passar dos tempos, a adopção cada vez mais frequente desta prática transformou, naturalmente, a “entrada do leitão assado” num prato emblemático do restaurante The Plaza.

        Pun Man Chio recorda que o ano de 2001 foi particularmente especial, uma vez que o restaurante recebeu a visita do conceituado escritor Jin Yong (pseudónimo adoptado por Louis Cha Leung-yung). Para assinalar este evento, a gerência decidiu baptizar os seus pratos com os títulos das 14 obras mais famosas do escritor, um acto que lisonjeou sobremaneira o convidado, tendo este escrito dois versos, em forma de agradecimento, no livro de presença de figuras famosas do restaurante: “Mei Jiu Jia Yao Lai Yan Qian, Qian Ying Wan Hao Ju Ci Xuan (No restaurante The Plaza, encontram-se à disposição gastronomia, vinhos deliciosos e um local de encontro para as figuras de elite e prestígio)”. Para o director-geral adjunto, a felicidade genuína dos clientes e a boa experiência dos clientes são motivo de um enorme orgulho. 

Directores-gerais adjuntos do Grupo Grand Plaza, Lei Chi Tak (à esquerda) e Pun Man Chio (à direita)

Versos da autoria de Jin Yong

(imagem fornecida pela empresa)

Oito pratos principais do restaurante The Plaza

(imagem fornecida pela empresa)

“Fabricado em Macau”, “Marca de Macau”

        Para acompanhar a tendência de crescimento do sector turístico de Macau, o restaurante The Plaza decidiu estabelecer, em 2011, a sua própria fábrica na região, tendo lançado, mais tarde, vários produtos alimentares de oferta sob a marca original. Com vista a recolher diferentes opiniões que contribuiriam para um aperfeiçoamento contínuo de qualidade dos seus produtos, a empresa adoptou um processo de estudo e análise baseado na oferta de degustação de produtos alimentares em desenvolvimento aos clientes e convidados. No fim, foram seleccionados e promovidos três tipos de lembranças com características singulares, nomeadamente o bolo lunar chinês, o biscoito português e o pastel de nata português.

        Entre as variedades de bolo lunar produzidas pela empresa, destacam-se as com recheio de gema de ovo de pato e doce de amêndoa, de gema de ovo de pato e presunto, de dupla gema de ovo de pato e doce de semente de lótus, de gema de ovo de pato e doce de feijão vermelho e com recheio líquido. Todas as variedades apresentam baixo nível de açúcar e gordura e são embaladas com sofisticação, num estilo idêntico ao da corte imperial. Já o biscoito português oferece diferentes sabores, nomeadamente manteiga, frutos secos, passas, matcha, café, chocolate e gengibre, entre outros. Na sua embalagem em forma de caixa metálica, é visível um desenho com vários monumentos mais representativos do património cultural mundial de Macau. Por isso, este trata-se de um produto de oferta muito procurado entre os turistas. Em relação ao pastel de nata português, além de poder ser adquirido fisicamente nos locais de venda, a empresa também organiza, pontualmente, em colaboração com as agências de viagem, oficinas culinárias nesse sentido, a fim de proporcionar oportunidades únicas para os residentes e turistas vivenciarem a diversão dos trabalhos de confecção de pastéis de nata.  

Biscoitos portugueses

(imagem fornecida pela empresa)

Bolos lunares em estilo de corte imperial

  Pastéis de nata portugueses acabados de sair do forno

Preparação da massa para pastel de nata português pelo pasteleiro

Perspectiva sobre o mercado do Interior da China e participação activa nas exposições para atrair mais clientes 

        No que toca a planos futuros, o director-geral adjunto Lei Chi Tak revela que, na fase actual, o restaurante The Plaza está a encarar várias opções de crescimento, que merecem reflexão e deliberação por parte da administração. Não obstante, a exploração do mercado do Interior da China sempre foi um dos caminhos de desenvolvimento prioritários da sua empresa. Por isso, o director-geral adjunto agradece o esforço contínuo do Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento (IPIM) em organizar várias exposições e feiras no exterior ao longo dos anos, que têm permitido a promoção de produtos de muitas empresas de Macau em diferentes cidades do Interior da China, contribuindo, deste modo, não só para aumentar o volume de venda mas também para explorar melhor as oportunidades de negócio deste amplo mercado. Além disso, os produtos da empresa encontram-se igualmente presentes no “Macao Ideas” do IPIM, onde, através dos meios digitais e físicos, a empresa tem possibilidade de promover melhor a sua marca e de consolidar tanto o conhecimento das empresas domésticas e estrangeiras como o dos consumidores sobre os conceitos “Fabricado em Macau”, “Marca de Macau” e “Concebido em Macau”.

Participação em exposições realizadas no exterior

(imagem fornecida pela empresa)

Participação no Festival de Gastronomia de Macau

(imagem fornecida pela empresa)

Contacto Grand Plaza

Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo