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O recheio destes rolinhos phoenix foi aperfeiçoado a partir da receita tradicional com coco ralado, sésamo branco e açúcar, com uma textura crocante. É adequado para quem gosta de doces.
Fundada em 2012, a Empresa dedica-se à produção, na própria fábrica instalada em Macau, de diversas confeitarias tradicionais, designadamente rolinhos de ovo, rolinhos phoenix, biscoitos de amêndoa, bolos folhados e biscoitos, entre outras, sendo todos estes produtos sob a própria marca "Fong Seng Lei Loi". A Empresa tem vindo a participar proactivamente em várias feiras realizadas em Macau e Hong Kong, e chegou a colaborar com associações na organização de actividades de experiência gastronómica para promover a reputação de Macau como “Cidade Criativa de Gastronomia”.