澳门旅游业由六十年代开始，八十年代进入高速增长时期，当时內港码头为澳门主要的客运码头，旅客出入习惯于码头周边商圈，如十月初五街、新马路一带购买咸鱼马友、蠔豉、螃蟹、冰鲜云吞等产品作为手信。英记饼家正是由这一时期创立，除蠔豉和螃蟹等热销产品外，亦加入饼食元素，以家庭手作坊模式制作杏仁饼、蛋卷、光酥饼起家。

        时移世易，目前销售咸鱼马友和蠔豉的手信店已“买少见少”，杏仁饼、蛋卷、花生糖、纽结糖等糖果饼食已成为现今手信的主流。创立于1928年的英记饼家已转为现代化自动生产，产品亦上架多个大型电商平台，广受市民欢迎。

往日家庭式经营制饼留影

新鲜出炉鳯凰卷

拥抱创新 延续传奇

        老字号英记饼家于2013年进行革新，注入现代管理思维，由生产、包装到销售均进行了全方位的升级。改革第一步是在澳建设佔地约两万平方呎的现代化厂房，拥有ISO22000、ISO9000及HACCP全球认可的品质管理标准，具备5条生产线，能保证生产品质稳定及满足市场拓展的需求。产品除了百分百澳门制造，更获得“M 嘜”澳门产品优质认证及香港“Q 嘜”优质产品认证。

制饼设备

厂房符合多项国际品质管理标准

        英记饼家同时重塑品牌形象和产品包装，亦致力研发口味新颖的饼食，目前产品种类逾百多款，部分产品更使用海藻糖代替蔗糖，降低糖份，为关注健康的人士提供选择。其中原粒杏仁饼、双黄白莲蓉月饼及流心奶黄月饼更是英记饼家的皇牌产品，均获得世界品质评鑑大奖(MondeSelection)的金奖殊荣，回头客不绝。总经理曾菁菁表示，英记饼家十分重视糕饼的品质，选料绝不马虎，如双黄白莲蓉月饼一律采用上等湘莲及优质蛋黄，以品质及味道吸引消费者。

        销售渠道方面，英记饼家亦进行了大胆变革，积极尝试线上带货，利用网红直播在社交媒体上推广品牌，并在天猫、京东和拼多多等內地热门电商平台上架，继续谱写“澳门制造”、“澳门品牌”的故事。

总经理曾菁菁

双黄白莲蓉月饼于2020年获世界品质评鑑大奖(MondeSelection)金奖

(图片由企业提供)

英记产品逾百多款

积极境外参展  赋能市场拓展

        曾菁菁认为英记饼家近年在內地市场拓展上取得的显着成效，得益于早年企业跟隨澳门贸易投资促进局(下称“贸促局”)参与第一届中国国际进口博览会。“每次参与贸促局的经贸活动，总能触及到我们想合作的客户。在首两届的中国国际进口博览会上，我们成功认识了合作至今的內地总代理及海外买家，为进一步拓展市场跨出一大步。” 而2021年，英记透过参与贸促局于 “上海澳门周”举办的 “沪澳商业配对洽谈会”，成功与当地大型超市促成合作，目前产品已正式上架销售，未来将继续爭取更多內地市场订单，逐步提升品牌知名度。

自设物流

位于澳门大型酒店內的门店

(图片由企业提供)

参与“共商x汇粹”商机对接会推广产品

参与“沪澳商业配对洽谈会”拓展客源

联络佳英食品

如有意与上述企业洽谈合作，请于办公时间內与“商汇馆”人员联络。
电话: 郑小姐 +853 8798 9707 / 庄小姐+853 8798 9739
电邮: fionacheang@ipim.gov.mo / elizachong@ipim.gov.mo