十月初五餅家源於澳門一條百年老街─十月初五街，昔日的十月初五街與內港碼頭相鄰，車水馬龍、食肆林立，餅香四溢。餅家主打蛋捲、杏仁餅、雪花酥、曲奇及月餅等數十款焙烘食品，生產基地落戶在粵港澳大灣區的江門市，重點聚焦內地市場及國際出口市場，產品遠銷至美加、歐盟、東南亞、大洋洲、南美及南非等市場，致力於向全球傳揚“澳門品牌”的美食故事。

董事長劉藝良先生

十月初五餅家禮盒產品

(圖片由企業提供)

嚴控食品安全 堅守“澳門品牌”金漆招牌

        “我們十月初五是小品牌，澳門兩個字才是大品牌。”十月初五餅家董事長劉藝良先生認為內地及海外消費者普遍對“澳門品牌”有一定信心，這得益於多年來澳門大眾、商家及政府致力維護消費者權益的共同成果。為做好“澳門品牌”這塊金漆招牌，十月初五餅家堅持食品安全第一，生產質量首位，並為此設立“召回制度”，以在應對突發食安事件時作出周全預案。

        多年前，其中的供應商懷疑進口之原料含塑化劑成分，企業聞訊即自動上報政府相關部門，封倉並把使用該原料製作的樣品送檢，同時通知所有代理商和經銷商凍結產品，待隨時召回；同時亦提早做好應對傳媒的採訪工作。幸好，第二天檢測結果顯示產品所有指標均屬正常。劉藝良先生認為食品安全的防線除有完善的食品安全法律，政府嚴格監管外，更需靠企業自律，這不只關係到企業自身形象和社會責任，還關係到“澳門品牌”的口碑。

位於江門市的廠房

(圖片由企業提供)

轉型升級 逆流而上

        十月初五餅家，和其他傳統食品行業一樣，它也需要面對企業轉型的難題。近年來企業積極投資自動化生產設備，在充分發揮企業技術人才作用的同時，加強與科研機構的合作，以產學研的形式研發出自動化生產設備，提高自身生產力，尋求轉型。如今，十月初五餅家已被評為國家高新技術企業。

        成長往往是在波折中前行。劉藝良先生憶起早年拓展第二期廠房時遇上金融海嘯，今天拓展第三期廠房縱遇上疫情，即使經濟大環境還不明朗，但對未來的發展仍充滿信心，尤其是抓住國家開放的國內國際雙循環新發展格局，在面對低潮時企業更應拓展革新，現時樓高11層的第三期廠房已建成，創造空間及有利條件研發更多產品品類，甚至跳出烘培類產品，真正實現產品多元化。廠房更增設了澳門體驗館，還原了具澳門葡式及世遺特色的街道，使身處江門的內地顧客亦可體驗澳門美食及東西方文化。

國家高新技術企業證書

(圖片由企業提供)

澳門體驗館環境

(圖片由企業提供)

企業獲頒多個獎狀認可其社會貢獻

(圖片由企業提供)

        “招商投資促進局在協助企業拓展市場方面，建立了很好的的平臺，對我們品牌推廣以及經銷商物色等方面，幫助很大。” 劉藝良先生分享作為澳門企業，一直積極參與招商投資促進局舉辦的境內外展會活動，並成功透過以上平臺使更多內地乃至國際客戶認識“澳門品牌”，深感招商投資促進局在當中付出了很多人力、物力和心思。最後亦寄語澳門企業積極融入國家發展大局，努力為粵港澳大灣區發展作出貢獻。

參與境外展會

(圖片由企業提供)

“十月初五街”原名“泗口孟街

劉藝良先生呼籲“支持澳門品牌”

聯絡十月初五餅家

如有意與上述企業洽談合作，請於辦公時間內與“商匯館”人員聯絡。
電話: 鄭小姐 +853 8798 9707 / 庄小姐+853 8798 9739
電郵: fionacheang@ipim.gov.mo / elizachong@ipim.gov.mo