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禮記餅家，品質匠心
禮記餅家有限公司的董事總經理田錦豪表示，追溯至1989年，企業早已踏入食品行業的“深水區”。後來，他以其對食材的嚴苛要求和對質量的匠心追求，成功將澳門的特產手信帶入了全國超市和銷售管道。
禮記餅家有限公司董事總經理 田錦豪
01 從蜜餞到烘焙的品牌演進
(圖片由企業提供)
禮記餅家的前身專注於蜜餞類食品，直至2003年，田錦豪意識到在超級市場上無法找到蛋卷、杏仁餅等手信，這激發了他創立品牌的決心。2007年為了減少競爭，他將生產基地搬至珠海，並榮獲ISO22000和HACCP食品危害分析認證。
(圖片由企業提供)
02 高標準的匠心烘焙工藝
(圖片由企業提供)
在禮記餅家，對原料的嚴格要求可謂是“高標準”。特別是對於油的選用，新供應商的原料每半年都要進行個養化值檢驗。田錦豪強調了獨特的製作工藝，如蒸熟花生、炒製肉鬆，確保每一款產品都保持著細膩的口感和高質量。
03文藝品牌與市場競爭
為突顯禮記品牌與別不同，他們找到了藝術家安東，將文字與畫作融合，創造出獨具文藝氣息的包裝。在激烈的市場競爭中，禮記餅家通過自身品牌和優質品質不斷突圍，參與了中國國際進口博覽會，吸引了眾多客商的關注。此外，通過參與招商投資促進局舉辦的會展活動，禮記餅家與更多優秀經銷商攜手，助力品牌在全國市場的拓展。
(圖片由企業提供)
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