十月初五饼家源于澳门一条百年老街─十月初五街，昔日的十月初五街与內港码头相邻，车水马龙、食肆林立，饼香四溢。饼家主打蛋捲、杏仁饼、雪花酥、曲奇及月饼等数十款焙烘食品，生产基地落户在粤港澳大湾区的江门市，重点聚焦內地市场及国际出口市场，产品远销至美加、欧盟、东南亚、大洋洲、南美及南非等市场，致力于向全球传扬“澳门品牌”的美食故事。

董事长刘艺良先生

十月初五饼家礼盒产品

(图片由企业提供)

严控食品安全 坚守“澳门品牌”金漆招牌

        “我们十月初五是小品牌，澳门两个字才是大品牌。”十月初五饼家董事长刘艺良先生认为內地及海外消费者普遍对“澳门品牌”有一定信心，这得益于多年来澳门大众、商家及政府致力维护消费者权益的共同成果。为做好“澳门品牌”这块金漆招牌，十月初五饼家坚持食品安全第一，生产质量首位，并为此设立“召回制度”，以在应对突发食安事件时作出周全预案。

        多年前，其中的供应商怀疑进口之原料含塑化剂成分，企业闻讯即自动上报政府相关部门，封仓并把使用该原料制作的样品送检，同时通知所有代理商和经销商冻结产品，待隨时召回；同时亦提早做好应对传媒的采访工作。幸好，第二天检测结果显示产品所有指标均属正常。刘艺良先生认为食品安全的防线除有完善的食品安全法律，政府严格监管外，更需靠企业自律，这不只关系到企业自身形象和社会责任，还关系到“澳门品牌”的口碑。

位于江门市的厂房

(图片由企业提供)

转型升级 逆流而上

        十月初五饼家，和其他传统食品行业一样，它也需要面对企业转型的难题。近年来企业积极投资自动化生产设备，在充分发挥企业技术人才作用的同时，加强与科研机构的合作，以产学研的形式研发出自动化生产设备，提高自身生产力，寻求转型。如今，十月初五饼家已被评为国家高新技术企业。

        成长往往是在波折中前行。刘艺良先生忆起早年拓展第二期厂房时遇上金融海啸，今天拓展第三期厂房纵遇上疫情，即使经济大环境还不明朗，但对未来的发展仍充满信心，尤其是抓住国家开放的国內国际双循环新发展格局，在面对低潮时企业更应拓展革新，现时楼高11层的第三期厂房已建成，创造空间及有利条件研发更多产品品类，甚至跳出烘培类产品，真正实现产品多元化。厂房更增设了澳门体验馆，还原了具澳门葡式及世遗特色的街道，使身处江门的內地顾客亦可体验澳门美食及东西方文化。

国家高新技术企业证书

(图片由企业提供)

澳门体验馆环境

(图片由企业提供)

企业获颁多个奖状认可其社会贡献

(图片由企业提供)

        “招商投资促进局在协助企业拓展市场方面，建立了很好的的平台，对我们品牌推广以及经销商物色等方面，帮助很大。” 刘艺良先生分享作为澳门企业，一直积极参与招商投资促进局举办的境內外展会活动，并成功透过以上平台使更多內地乃至国际客户认识“澳门品牌”，深感招商投资促进局在当中付出了很多人力、物力和心思。最后亦寄语澳门企业积极融入国家发展大局，努力为粤港澳大湾区发展作出贡献。

参与境外展会

(图片由企业提供)

“十月初五街”原名“泗口孟街

刘艺良先生呼吁“支持澳门品牌”

联络十月初五饼家

如有意与上述企业洽谈合作，请于办公时间內与“商汇馆”人员联络。
电话: 郑小姐 +853 8798 9707 / 庄小姐+853 8798 9739
电邮: fionacheang@ipim.gov.mo / elizachong@ipim.gov.mo