礼记饼家有限公司的董事总经理田锦豪表示，追溯至1989年，企业早已踏入食品行业的“深水区”。后来，他以其对食材的严苛要求和对质量的匠心追求，成功将澳门的特产手信带入了全国超市和销售管道。

礼记饼家有限公司董事总经理 田锦豪

01 从蜜饯到烘焙的品牌演进

 (图片由企业提供)

礼记饼家的前身专注于蜜饯类食品，直至2003年，田锦豪意识到在超级市场上无法找到蛋卷、杏仁饼等手信，这激发了他创立品牌的决心。2007年为了减少竞爭，他将生产基地搬至珠海，并荣获ISO22000和HACCP食品危害分析认证。

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02 高标准的匠心烘焙工艺

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在礼记饼家，对原料的严格要求可谓是“高标准”。特別是对于油的选用，新供应商的原料每半年都要进行个养化值检验。田锦豪强调了独特的制作工艺，如蒸熟花生、炒制肉松，確保每一款产品都保持着细腻的口感和高质量。

03文艺品牌与市场竞爭

为突显礼记品牌与別不同，他们找到了艺术家安东，将文字与画作融合，创造出独具文艺气息的包装。在激烈的市场竞爭中，礼记饼家通过自身品牌和优质品质不断突围，参与了中国国际进口博览会，吸引了众多客商的关注。此外，通过参与招商投资促进局举办的会展活动，礼记饼家与更多优秀经销商携手，助力品牌在全国市场的拓展。

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