国记粉面厂由做街坊生意起家，秉承“要做好粉面，必须自己吃得安心才可售予他人”的经营理念，除注重食品品质外，亦坚持产品不添加防腐剂，发展至今，专为澳门大型酒店及食肆茶楼供应新鲜面食。

不含防腐剂的全蛋面及虾子面

国记第二代负责人官国荣

制好的乾面

真材实料无添加  守住传统粉面味道

        国记粉面厂除坚持产品不添加防腐剂外，仍保留传统制面工艺，使用人工石磨制作河粉，力求让米浆更加幼细，让河粉口感更软滑。另外三款招牌乾面：虾子面、鱼蓉面及全蛋面用料实在，前两款均以鱼骨熬成汤汁调制入面，面身带有鱼汤味道，烹煮时不需另加汤料包调味。全蛋面仅使用鸡蛋及面粉两种成分制成，几乎不添加水分。

        考虑到食品不含防腐剂，保质期相对较短，国记第二代传人官国荣正积极寻求更佳的保鲜技术，务求提升产品竞爭力，以应对出口食品严格的检验检测及流程时间成本，拓展更大市场。

厂房环境

传统石磨

半自动制面设备

注重食安管理  为厂房改革提质

        官国荣自2003年接手粉面厂后，把新一代的食安管理模式引入传统厂房，规范流程，加强品控，除自身考取危害分析和关键控制点（HACCP）认证的各阶段证书，亦定期安排员工修读食安相关培训课程，让员工提升食安意识，与面粉厂一同与时并进。

面香亦要众人知  粉面厂积极拓展

        国记粉面厂多年前已进驻招商投资促进局商汇馆，透过商汇馆线上线下的宣传推广渠道，为品牌提升知名度；该司亦积极跟隨招商投资促进局参加內地经贸展会，官国荣认为只要能让客商认识“澳门制造”的产品，便有助中小企业品牌推广。

食安课程相关证书

位于澳门慕拉士的厂房

联络国记

如有意与上述企业洽谈合作，请于办公时间內与“商汇馆”人员联络。
电话: 郑小姐 +853 8798 9707 / 庄小姐+853 8798 9739
电邮: fionacheang@ipim.gov.mo / elizachong@ipim.gov.mo