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以“品质”为首 淬链出咖啡中的“诚品”
数十年前，澳门人习惯饮“黑水”(即深烘过萃的黑咖啡)提神，到后来“意式咖啡”在澳门遍地开花，而近年，客户对咖啡风味多元的要求更上一层阶，“精品咖啡”亦应运而生，澳门诚品有限公司的董事汤锦珍正是见证了这三波澳门咖啡产业的发展浪潮。
董事汤锦珍
生于澳门 踏足国际
澳门诚品有限公司成立于2006年，早期在澳门自设约一万呎厂房，主营澳门本土市场。隨着业务发展，受空间及运营成本等因素限制，加上早年在內地开展的业务也渐上轨道，为提升企业竞爭力，汤锦珍决心把生产线迁到粤港澳大湾区城市─江门市。现时，诚品咖啡在江门的厂房佔地近30亩，设有生产烘培车间、生豆存放区、自动包装流水线、咖啡新品研发室、品质检验实验室以及电商部，厂房亦拥有国际认可的食品安全管制系统(HACCP)认证及BRC全球食品标准认证。单是诚品的挂耳冲包日产量达50万包，产能提升，有助拓阔市场，除了经营內地市场，2019年更成功把诚品咖啡产品出口至欧洲。
位于江门的厂房
(图片由企业提供)
咖啡豆烘焙车间
(图片由企业提供)
咖啡生豆储存区
(图片由企业提供)
包装流水线
(图片由企业提供)
新品研发部
(图片由企业提供)
让每个人都能喝上优质咖啡
“诚信为本，品质为首”，让每个人都能喝上优质咖啡，是诚品咖啡的理念。为此，诚品在提升人员的咖啡品鑑及烘焙能力、咖啡原料挑选及口味拼配测试等方面投入不少心力，拼配的追梦者、热吻及亚丁、意式拼配产品更连续数年获得意大利IIAC 举办ICT国际咖啡品鉴大赛的国际Espresso金奖。
除此之外，诚品咖啡亦致力培育咖啡产业人才，除成功培育团队成员获认可担任CoE註评委代表，更与广州市旅游商务职业学校合作开设咖啡学校，教授程度涵盖初、中、高阶甚至到国际考核级別的专业知识；近年亦循不同渠道在粤澳等地举办多场咖啡比赛、工作坊及义工活动，既为回馈社会，也为推广普及咖啡文化，用行动实践品牌理念。
註：CoE（Cup of Excellence）“卓越杯”项目是Alliance for Coffee Excellence (ACE)一非牟利全球会员组织旗下的全球性咖啡生豆大赛与竞标活动。主要目的是保障咖啡的永续生产，不断提升咖啡的品质，同时鼓励咖啡农通过提升咖啡品质，从而改善他们的生活水平。
连续数年取得金奖的3款拼配产品
2020年CoE冠军咖啡豆
CoE评审现场(诚品咖啡师赵崇威先生)
(图片由企业提供)
广州咖啡学校
(图片由企业提供)
成功没有捷径 一步一脚印筑建成绩
诚品咖啡的商户合作伙伴众多，为澳门多间大型酒店、餐饮食肆以及內地多间连锁酒店及国际品牌集团供货。其中，最令汤锦珍鼓舞的是成功取得中国高铁的订单，为內地各省市乘坐高铁的客户提供企业旗下“诚品咖啡”及“汤老爸陈皮柑普茶”两个品牌的产品。
除了6间线下自营店，诚品咖啡亦有部署发展电商平台及网红带货。作为最早投入电商资源的澳门咖啡品牌之一，诚品淘宝店开店十二年间已累积数十万粉丝，并取得四皇冠的信誉等级。汤锦珍坦言“成功是没有捷径，只要踏实地一步一脚印，终能创出非凡的成就。”
汤老爸陈皮柑普茶
为中国高铁供应咖啡及茶饮
(图片由企业提供)
展会助拓客源
得到招商投资促进局的邀请，诚品多年积极参与澳门国际贸易投资展览会(MIF)、粤澳名优商品展及中国国际进口博览会等多个大型国际展会，汤锦珍认为会议展览有助开拓客源及推广咖啡文化，隨着澳门咖啡产业的发展，期望未来能爭取举办专业性更高的咖啡产业展贸或赛事活动，令更多人爱上咖啡。
如有意与上述企业洽谈合作，请于办公时间內与“商汇馆”人员联络。
电话: 郑小姐 +853 8798 9707 / 庄小姐+853 8798 9739
电邮: fionacheang@ipim.gov.mo / elizachong@ipim.gov.mo
