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Dissolve-se na boca mas o doce sente-se no coração - Chocolate artesanal de Macau
2020-09-09

        O chocolate é um snack tentador com muita história. Para muitas pessoas, até é considerado como um símbolo de amor e de felicidade. A Schoggi Meier foi constituída em 2008 e é uma "marca tradicional" no fabrico de chocolate de qualidade de Macau. Não haja dúvidas de que muitos residentes de Macau estão familiarizados com esta marca. A Schoggi Meier insiste no conceito de "recorrer a matérias-primas de qualidade importadas e produzir na hora em Macau" para fornecer, ao público, o sabor de "felicidade".


图3:琳瑯满目朱古力及糕点.jpeg

Diferentes tipos de chocolates e bolos


图2: Schoggi Meier位于筷子基的门店.jpeg

Loja da Schoggi Meier no Fai Chi Kei


Um carinho quente como o Sol

        O logotipo da Schoggi Meier é um sol com um sorriso, desenhado pelo seu fundador suíço Jurg Meier (Sr. Sol). Esta marca pretende continuar a paixão e a missão do chocolate suíço.Segundo a directora geral da Schoggi Meier, In Ka Chuen, a empresa controla rigorosamente a selecção da matéria-prima, assegurando que o chocolate fabricado é de qualidade máxima, para tal colabora com o fornecedor da matéria-prima do chocolate com centenas de anos de história, Felchlin, reconhecido pelo sabor e pela qualidade. Cada grão de cacau seleccionado pode mesmo ser rastreado até ao seu local de origem, prestando uma garantia de confiança aos clientes.


        In Ka Chuen adiantou uma pequena técnica para determinar a qualidade do chocolate, é de boa qualidade se o chocolate se começa a dissolver na mão a partir do quinto segundo. A explicação por detrás desta técnica está relacionada com o ponto de fusão da manteiga de cacau de alta pureza que é semelhante à temperatura do corpo humano, além disso, possui uma textura muito suave.


图1:Schoggi Meier负责人应嘉旋(左).jpeg

In Ka Chuen, directora geral da Schoggi Meier (à esquerda)


Doces artesanais Duplo prazer visual e de paladar

        Com o desenvolvimento constante da tecnologia, a mecanização e a padronização em fábricas são a tendência. Porém, a Schoggi Meier insiste no fabrico diário de forma semi-automática, ou seja, os processos básicos de chocolate são feitos com máquinas, mas o acabamento final continua a ser feito à mão, dando vida a cada chocolate, mantendo a originalidade. In Ka Cheung mencionou que, nos últimos anos, as necessidades dos clientes têm sido cada vez mais particulares e diversas. A empresa produz bolos, doces franceses, bolachas, chocolates, etc. personalizados, esperando deixar uma recordação linda e doce com um design único e criativo. Além disso, também colaboram com grandes hotéis e outras entidades, a quem fornece doces característicos quer no seu interior quer no seu exterior.


图7:坚持手工制作,为朱古力注入生命力.jpg

 Insistência na produção à mão, introduzindo vida aos chocolates

 (imagem disponibilizada pela Schoggi Meier)


图8:自设厂房力求制造高品质朱古力.jpg

 Possuir a própria fábrica para produzir chocolates de qualidade máxima 

(imagem disponibilizada pela Schoggi Meier)

        

        Como uma empresa baseada em Macau, tem, neste momento, quatro lojas em Macau. In Ka Chuen entende que o ambiente de concorrência é bom. Numa situação de concorrência positiva, cada loja pode desenvolver as suas características e vantagens. Mencionou ainda que inicialmente se limitava a promover os seus produtos nas suas lojas e, desta vez, foram um pouco além do óbvio, com a ajuda do Instituto de Promoção do Comércio e do Investimento de Macau, conseguiram expor os seus produtos na "Macao Ideas". Ela espera puder expandir a marca de forma eficaz e abrir a porta para vários mercados com a plataforma de exposição de produtos de Macau da "Macao Ideas", contribuindo para o desenvolvimento diversificado da empresa no futuro.


图5:Schoggi Meier持续为产品注入创新元素.jpeg

        Elementos inovadores são constantemente introduzidos nos produtos


图4:黑松露朱古力礼盒包装高雅大方.jpeg

Elegante embalagem de oferta para o chocolate de trufa negra


图6: Schoggi Meier提供订制朱古力礼品服务.jpeg

Disponibilizam-se serviços de chocolate personalizados para oferta



Contacto Schoggi Meier


Caso tenha interesse em contactar e cooperar com a empresa mencionada, por favor contacte os funcionários do “Macao Ideas” durante o horário de expediente.

Tel: 

Sra. Cheang +853 8798 9707 

Sra. Chong +853 8798 9739

Email: 

fionacheang@ipim.gov.mo 

elizachong@ipim.gov.mo